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돈이 되는 이야기(건강)10

냉동밥과 일반밥의 건강 효과 완벽정리 ❄️ 2025년 최신 연구로 본 냉동밥의 건강 효과최근 연구에 따르면, 냉동밥이 단순히 보관·절약의 목적을 넘어 혈당 관리, 저항성 전분 증가, 안전한 보관법 등에서 건강 효능을 제공합니다.1. 냉동밥은 왜 혈당 상승이 더디게 일어날까?농민신문(2025년 6월 18일 자)에 따르면, 일반 밥(갓 지은 밥)과 냉동했다가 재가열 한 밥을 비교한 결과:일반밥: 식후 1시간 혈당 175 →냉동밥: 식후 1시간 혈당 130 (45 포인트 감소)그 이유는 밥을 냉장·냉동 과정에서 생성되는 저항성 전분 때문입니다. 이 전분은 소장에서 흡수되지 않고 대장으로 이동해 혈당 상승을 늦춥니다2. 저항성 전분이란 무엇일까?저항성 전분은 요리 후 식히면 구조가 재정렬되어 소화되기 어려운 전분입니다. 냉장 보관(1~4℃, 12시.. 2025. 6. 25.
양배추의 놀라운 건강 효과 완벽정리 🥬 세계 3대 장수식품, 양배추의 놀라운 건강 효과양배추는 고대 그리스·로마 시대부터 즐겨온 식품으로, 미국 타임지가 선정한 ‘세계 3대 장수 식품’ 중 하나입니다. 요구르트, 올리브와 함께 세계인의 건강을 지키는 채소로 주목받고 있습니다.양배추가 위장 건강에 좋은 이유양배추에는 ‘메티오닌 유도체’라는 성분이 풍부합니다. 과거에는 비타민U로 불렸던 이 성분은 위 점막 보호 및 재생, 위염·위궤양 개선에 효과적입니다.또한 장내 유익균을 증가시켜 소화 기능 개선과 면역력 향상에 도움을 줍니다.심장 건강을 지켜주는 채소호주 연구팀에 따르면, 양배추를 충분히 섭취한 여성은 복부 대동맥 석회화 위험이 46% 낮았습니다. 양배추 속 플라보노이드는 혈관 염증을 줄이고, 동맥 경화를 예방하는 데 도움을 줍니다.다이어.. 2025. 6. 25.
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